A hús fogyasztás javasolt, hiszen kiváló fehérjeforrás, valamint tartalmaz vasat, cinket és B12-vitamint. Azonban nem minden húsféle fogyasztása van jótékony hatással a szervezetünkre. A táplálkozástudomány ma már egyértelműen két részre bontja a húsokat, miszerint vannak a friss, feldolgozatlan húsok, valamint a feldolgozott húskészítmények, amelyek nem igazán tesznek jót az egészségnek.
A tudományos alapokra épülő vizsgálatokon bebizonyították, hogy a vörös hús fogyasztását érdemes heti 35–50 dkg főtt mennyiségre korlátozni, míg a feldolgozott húsokat ajánlott még ennél ritkábban is fogyasztani. A legnagyobb kockázatot nem a hús, hanem a nagy mennyiségben fogyasztott feldolgozott húskészítmények jelentik. A szakértők szerint a mértékletesség és a változatos étrend követése a legfontosabb.
A WHO Nemzetközi Rákkutató Ügynöksége (IARC) több mint 800 kutatást végzett és arra jutottak, hogy már napi 5 dkg feldolgozott hús rendszeres fogyasztása 18 százalékkal növeli a vastagbélrák kialakulásának a kockázatát. Fontos hangsúlyozni, hogy csak a hosszú távú, rendszeres fogyasztás növeli ennek a kialakulásának az esélyét.
A cikk a reklám alatt folytatódik!
