A kukoricát általában mindenki szereti, és nyáron nincs is jobb egy cső főtt kukoricánál. De senki sem főzi a kukoricát magabiztosan, ugyanis nincs tisztában azzal, vajon mennyi ideig is kell főzni ahhoz, hogy megfelelő legyen. Íme, mi megmutatjuk a tökéletesre főzéshez mennyi idő is kell valójában!
Nos, szóval a nagy kérdés az, hogy meddig kell főzni a kukoricát, hogy ne legyen rágós, vagy éppen túlfőtt? Az online oldalakon számtalan v tanácsot olvashatunk, ahol a régi öregek szerint legalább fél óra kell neki, van aki már négy perc után kiveszi, mások meg simán bedobják a mikróba a csuhéval együtt úgy ahogy megvették. Ezeket a tanácsokat olvasgatva nem csoda, hogy bonyolultabbnak tűnik a kukoricafőzés, mint amilyen egyszerű egyébként.
Miért ne főzzük sokáig?
Csak ennyi ideig főzd
A kukorica főzése nem bonyolult konyhai feladat ugyanis csak egy edényre, vízre, egy kis időre van szükség és már kész is! Na de pont itt rontják el a legtöbben az otthoni kukoricafőzést.ugyanis biztosra akarnak menni, és főzik a kukoricát legalább 20-30 percen keresztül, mondván, hogy inkább mint nyers maradjon. Pedig sajnos ez probléma, méghozzá nem is kicsi.
Ugyanis a kukoricaszemek frissen még tele vannak természetes cukorral, ettől annyira édesek és lédúsak. Viszont attól, hogy hosszú percekig főzzük őket a forró vízben, ez a cukor átalakul keményítővé és az állaga elkezd romlani. A szemek ennek következtében elveszítik rugalmasságukat, az ízük édessége tompává válik és a roppanós állaga egy szempillantás alatt elillan. Ezen kívül a túlfőzött kukorica héja is megkeményedik, amitől nagyon nehéz lesz elrágni. Hiába a vaj, a só ezen már semmit sem segít ha az alap nem lett jó, nem lehet finommá tenni semmivel.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
