A magyar konyha régi és nagy kedvence a fasírt. Könnyen és gyorsan elkészíthető hagyományos laktató étel, amit nagyon sokan szeretnek. Sokféleképpen lehet elkészíteni, szinte mindenki jónéhány receptet kipróbált, de most megtaláltuk a legjobbat. Szerintem ez a legfinomabb és diétás is, de hogy miért azt rögtön elmondom!
A fasírt alapreceptje nem bonyolult: darált sertéshús, tojás, fűszerek és az elmaradhatatlan vízben áztatott zsemle vagy kenyér. Van, aki sütés előtt még megforgatja zsemlemorzsában, esetleg zabpehelyben én ezt már másképp készítem, ugyanis a zsemle helyett csupán szódabikarbónát teszek bele.
A szódabikarbóna hatására sülés közben megnő a térfogata a gombócoknak és ugyanúgy nagyra dagadnak tőle, mintha hagyományosan vízben áztatott zsömlét kevernék a húshoz.
A szerkezete és a belseje is nagyon laza marad, így könnyen formázható. Ha esetleg túl puhának találod, adj hozzá egy kevés zabpelyhet is, ami segít egyben tartani a keveréket. Ez a sokak által nem ismert hozzávaló kevésbé hizlal, így akár diéta alatt is bátran fogyaszthatjuk.
Diétás fasírt zsemle nélkül
A diétás fasírt a legegészségesebb választás lehet, mivel alacsonyabb zsírtartalommal és kevesebb kalóriával is rendelkezik, így még többet ehetünk belőle. A következő hozzávalókra lesz szükséged.
Hozzávalók
- 50 dkg darált sertéscomb/pulykamell/csirkemell
- 50 dkg darált marhahús
- 2 db tojás
- 2 fej hagyma, finomra vágva
- 5 cikk fokhagyma
- 1 cs. petrezselyemzöld
- 2 tk. fűszerpaprika
- só, bors ízlés szerint
- 1/2 tk. szódabikarbóna
Ajánló: Amit egyszerűen mindenki imád: minden héten egyszer megsütöm a családomnak
Elkészítése:
Először is keverjük össze a hozzávalókat, a tojást, húst, apróra vágott hagymát, fokhagymát és petrezselymet. Mint, ahogy előbb is leírtuk, ha túl lágynak érezzük a masszát tegyünk bele zabpelyhet, hogy ne essen szét a gombócunk sülés közben.
Beleszórjuk a szódabikarbónát, megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk a paprikával.
Készítsünk nekünk megfelelő nagyságú gombócokat, majd béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és egy 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg őket, először az egyik oldalukat, majd megforgatjuk és a másik oldalukat is süssük pirosra. Mártogatóssal is isteni finom!
