Ki ne járt volna már úgy, hogy a hét elején vett kenyér pár nap alatt kiszáradt, a végét pedig emiatt már ki kellett dobni. Azonban ez nem kell, hogy így történjen ugyanis van egy egyszerű megoldás, amellyel a friss kenyér akár hónapokig is eláll, és mindig csak annyit veszel elő belőle, amennyi éppen aznapra kell. Megosztjuk önökkel, hogyan érdemes fagyasztani a kenyeret, hogy akár nyolc hónapig is fogyasztható maradjon.
Még amíg friss addig kell lefagyasztani
A legtöbben akkor teszik a mélyhűtőbe a kenyeret, amikor már látják, hogy nem fogy el. A Dagens szerint ez hiba. A kenyeret a vásárlás után legfeljebb 24 órán belül érdemes lefagyasztani, amíg még friss. A fagyasztás ugyanis nem javít a minőségén, csak megőrzi azt az állapotot, amelyben betetted.
Szeleteld fel mindig, úgy fagyaszd le
A következő lépés a szeletelés. Ha egészben fagyasztod a kenyeret, minden alkalommal az egészet ki kell olvasztani. Szeletelve viszont mindig csak annyit veszel ki, amennyire éppen szükséged van, a többi pedig marad a fagyasztóban.
A kenyeret szeletekben fagyaszd le:
- Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Rakd rá a kenyérszeleteket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
- Tedd be a tepsit a fagyasztóba, amíg a szeletek keményre fagynak.
- Ezután tedd át őket egy fagyasztótasakba, nyomd ki belőle a levegőt, amennyire csak lehet, és zárd le jól.
- Tedd vissza a fagyasztóba.
- Ennek köszönhetően a szeletek nem fagynak össze, és bármikor könnyedén kivehetsz belőlük egyet vagy kettőt.
Arról, hogy a pékek mit mondanak a kenyér fagyasztásáról, korábban itt írtunk. Ha pedig a maradék ételt is helyesen szeretnéd tárolni, nézd meg, miért nem jó a lábasban hagyni az ételt a hűtőben.
Dátumozd be a zacskót
A megfelelően fagyasztott kenyér mint írtuk, akár nyolc hónapig is eláll, azonban ahhoz, hogy ne kelljen találgatni, mióta van bent, egy filctollal mindenképpen írd rá a tasakra a lefagyasztás napját.
Fagyasztott kenyér felolvasztása:
A dán lap szerint a legegyszerűbb, ha a szeleteket szobahőmérsékleten hagyod kiolvadni, ez néhány perc alatt megtörténik. Mikrohullámú sütőben gyorsabb, de a kenyér állaga és íze romolhat.
Néhány tipp, hogy friss és ropogós legyen, pont olyan, mint amikor megvetted:
- Pirítóba közvetlenül a fagyasztóból is teheted a szeletet, csak egy kicsit tovább pirítsd.
- Egy egész cipót sütőben, 180 fokon, néhány perc alatt újra ropogóssá tehetsz.
- Ne fagyaszd újra a már kiolvasztott kenyeret.
- A kalácsot, a zsemlét és a kiflit ugyanígy, egyesével is lefagyaszthatod.
Nos, mint láthatják ennyi kell ahhoz, hogy soha többé ne kelljen kidobni a kiszáradt kenyér végét, hiszen ezek a lépések egyszerűek és nagyszerűek. A kenyér fagyasztása egy jó mód arra, hogy mindig friss és ropós kenyér álljon rendelkezésünkre.
Forrás: Dagens
