Ezt a receptet már többször elkészítettem, nekünk nagyon bejött. Ez a finomság tökéletes választás egy kellemes délutáni tea mellé vagy akár egy családi összejövetelre. Az alábbi receptben bemutatom, hogyan készítheted el ezt az süteményt könnyedén otthon.
Hozzávalók a tésztához:
- 40 dkg liszt
- 2,5 dkg élesztő
- 5 dkg cukor
- 2,5 dl tej
- Csipet só
- 1 dl étolaj
Hozzávalók a mákos töltelékhez:
- 25 dkg darált mák
- 16 dkg cukor
- 1,5 dl víz
- 1 db citrom reszelt héja
- Őrölt fahéj ízlés szerint
Hozzávalók a túrós töltelékhez (opcionális):
- 25 dkg túró
- 1-2 evőkanál cukor
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál búzadara
- 1 csomag vaníliás cukor
Kenéshez:
- 1 db felvert tojás
Ajánló: Mátrai Borzaska újragondolva, mi már csak így készítjük, isteni finom
Elkészítés:
Langyosítsuk meg a tejet, majd adjunk hozzá 1 kávéskanál cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk felfutni. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót és az étolajat. Adjuk hozzá a felfutott élesztőt, majd dolgozzuk össze a tésztát simára. A tésztát takarjuk le, és meleg helyen kelesszük 40-50 percig, amíg duplájára nő. Forraljuk fel a vizet a cukorral, majd öntsük a darált mákra. Adjunk hozzá őrölt fahéjat és reszelt citromhéjat, majd keverjük össze, és hagyjuk kihűlni.
A túrót keverjük össze a cukorral, tojássárgájával, búzadarával és vaníliás cukorral. A megkelt tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra, nagyobb tepsi méretére. Kenjük meg a tésztát a választott töltelékkel (mákos vagy túrós), majd szorosan csavarjuk fel. A feltekert tésztát vágjuk háromszögekre, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a háromszögeket a felvert tojással.
Előmelegített sütőben 180°C-on süssük 20-25 percig, amíg a háromszögek aranybarnák lesznek.
Kép forrása: Mónika Kovács
Recept: Károly Körmendi
