Valahányszor a diós-csokoládés sütit megérzem, azonnal visszarepülök az időben. Gyerekkoromban a nagymamám kamrája volt a világ legizgalmasabb helye, és ha közeledett egy-egy nagyobb családi ünnep, biztosan előkerült a megsárgult szélű receptes füzete. Ez a diós-krémes csoda volt a nagy kedvence,.
Sokáig halogattam, hogy én magam is nekifogjak, mert a három különböző réteg elsőre picit ijesztőnek tűnt, de a hétvégén végre rászántam magam. És milyen jól tettem!
Hozzávalók
A receptet egy kisebb, körülbelül 18×28 cm-es tepsire méreteztem, de ha nagyobb családi rendezvényre készülsz, érdemes rögtön duplázni a mennyiségeket.
Az omlós tésztához:
- 12,5 dkg puha vaj
- 12,5 dkg kristálycukor
- 12,5 dkg darált dió
- 7,5 dkg finomliszt
- 3 db tojásfehérje
- 1 teáskanál sütőpor
A roppanós sárga krémhez:
- 3 db tojássárgája
- 10 dkg porcukor
A gazdag csokoládés-diós krémhez:
- 12,5 dkg darált dió
- 0,5 dl (50 ml) forró tej (a dió leforrázásához)
- 12,5 dkg porcukor
- 10 dkg puha vaj
- 8 dkg jó minőségű étcsokoládé (felolvasztva)
