A nyári melegben senki sem szeret hosszú órákat a konyhában tölteni, ezért ilyenkor felértékelődnek azok a receptek, amelyek gyorsan elkészülnek, mégis laktatóak és ízletesek. Ez a pofonegyszerű sztrapacska pontosan ilyen: kevés alapanyagból, különösebb macera nélkül összedobható, mégis olyan házias finomság, amelyből szinte biztosan mindenki kér majd második adagot.
Hozzávalók:
- 70 dkg burgonya
- kb 20 dkg finomliszt (gluténmentes liszttel is működik, de először csak 15 dkg-ot adjunk hozzá, mert máshogy viselkedik, mint a sima, lehet nem kell belőle annyi)
- 25 dkg juhtúró (bryndza)
- 10 dkg kenyérszalonna
- tejföl
- 1 kk só
Elkészítés:
Felteszünk egy nagy fazékba vizet egy kis olajjal és kb 2 evőkanál sóval. Amíg fel nem forr, el is tudjuk készíteni a masszát. Hámozzuk meg a burgonyákat és lereszeljük, ha nem akarunk ezzel pepecselni, géppel is lereszelhetjük. Ha ezzel megvagyunk, hozzáadjuk a lisztet és a sót, először csak a liszt felét és nézzük meg, mennyit vesz még fel, lehet nem fog kelleni mind vagy épp több, körülbelül egy nokedli állagot kell elérnünk. Ha ezzel megvagyunk és még nem forr a vizünk, kockázzuk fel a szalonnát és süssük ki a zsírját. Ezzel ha kész ban össze keverhetjük a juhtúrót, villával szétnyomkodhatjuk, így könnyebben kezelhető lesz. Nokedli szaggatóval kiszaggatjuk a felét a haluskának, majd 2-3 perc főzés után szűrővel szedjük át a vízből a juhtúróba. Ha kész a második adag, már csak jó alaposan összekeverjük és tejföllel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
