A tejet nagyon sokan szeretik, hiszen az étrendjük állandó részét képezi. Azzal azonban a legtöbben nincsenek tisztában, hogy valójában mennyi tejre van szüksége belőle a szervezetnek. Egy táplálkozáskutató szerint jó a tej az étrendünkben, a lényeg viszont sokkal inkább az elfogyasztott tejtermékek teljes mennyiségében van. A tejfogyasztással kapcsolatban az utóbbi években azonban egyre több vita alakult ki körülötte.
Tartalom (5 rész)
Sokszor találkozhatunk olyan állításokkal, amelyek szerint a tej egészségtelen vagy az ember számára nem megfelelő élelmiszer. Vannak viszont akik ennek ellenére is ragaszkodnak a napi 1 pohár tejhez, és fontos részének tartják a kiegyensúlyozott táplálkozásnak. Az Aarhusi Egyetem és a Steno Diabetes Center Aarhus egyik táplálkozáskutatója szerint azonban nincs ok arra, hogy véglegesen száműzzük a tejet az étrendünkből.
Mennyi fogyasztható belőle naponta?
A táplálkozáskutató szerint a tej alapvetően egy tápanyagokban gazdag élelmiszer. Hiszen sok fehérjét és kalciumot, valamint különféle vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz amire a szervezetnek szüksége van. Viszont ez nem jelenti azt, hogy naponta emiatt nagy mennyiséget kellene meginnunk.A kutató által ismertetett ajánlás szerint körülbelül 250-350 gramm tejtermék naponta megfelelő mennyiség lehet, viszont ez nem kizárólag tejet jelent.
A gyerekeknek sem kell minden étkezéskor tejet inniuk
A gyermekeknek sem kell minden étkezéskor tejet fogyasztani, ha a nap más időszakaiban már elegendő tejterméket fogyasztottak. Amennyiben például reggelire joghurtot fogyasztanak napközben sajtot is, akkor ezek mind hozzájárulnak a napi bevitelhez. A lényeg tehát nem feltétlenül egy konkrét pohár tej elfogyasztása, hanem az étrend egészének figyelembevétele.
Nem csak a tejből lehet kalciumot nyerni
A tejben rengeteg kalcium található, amely fontos szerepet játszik a csontok és a fogak egészségének fenntartásában. Azonban nem csak tejfogyasztással lehet biztosítani a megfelelő mennyiségű kalciumot a szervezetünknek. Ugyanis más élelmiszerekből is hozzájuthatnak kalciumhoz. Bizonyos zöld leveles zöldségek és a fehér bab is tartalmaz kalciumot, emellett szóba jöhetnek a kalciummal dúsított növényi italok.
Van egy tejtermék, amely különösen érdekes lehet
Vannak olyan tejtermékek amelyek egészségügyi szempontból külön figyelmet érdemelnek. Ilyenek a fermentált, vagyis erjesztett tejtermékek, például a joghurt és a kefir. A kutatások összefüggést találtak a magasabb joghurtfogyasztás, valamint bizonyos kedvező egészségi kimenetelek között. Egyes vizsgálatokban például a nagyobb joghurtfogyasztás alacsonyabb 2-es típusú cukorbetegség-kockázattal és alacsonyabb halálozási kockázattal járt együtt.
A tej nem ellenség
A tej körüli vitákban általában két szélsőséges állásponttal találkozhatunk, miszerint az egyik szinte nélkülözhetetlen élelmiszerként említi a tejet, míg a másik álláspont szerint jobb lenne teljesen elhagyni. A tej azonban igen értékes tápanyagokat biztosít a szervezet számára, viszont arra tényleg nincs szükség, hogy nagy mennyiségben fogyasszuk. A legtöbb ember számára tehát nem az a legfontosabb kérdés, hogy minden nap megiszik-e egy pohár tejet, hanem az, hogy mennyi tejterméket fogyaszt összesen.
