Télen a konyhaablakban a metélőhagyma, a petrezselyem, a menta, a kakukkfű, a rozmaring és az oregánó nevelhető a legbiztosabban. Mindegyik bírja a hűvösebb ablakpárkányt, és a téli fényben is hoz annyi levelet, hogy hetente vághass belőle a főzéshez. A bazsalikom azért maradt ki, mert télen a legtöbb lakásban ehhez kevés a fény és hideg az ablak.
Tartalom (4 rész)
A fűszernövények télen nem a hidegtől, hanem a fényhiánytól szenvednek a legjobban. Az Iowai Állami Egyetem kertészeti szolgálata szerint a legtöbb fűszernövénynek a lakásban napi nagyjából nyolc óra közvetlen fény kell, ezt télen csak egy napos, déli ablak közelíti meg.
Ez is érdekelhetNagyon gyors vacsora ötlet: pillanatok alatt elkészül ez a tepsis krumpliMelyik ablak jó nekik?
A déli vagy délnyugati ablak a legjobb, utána a keleti és a nyugati jön. Az Illinois-i Egyetem kertészeti szolgálata szerint az északi ablak a fényigényes növényeknek általában túl árnyékos, ott a fűszerek megnyúlnak, és alig lesz ízük. Ha csak északi ablakod van, a téli fűszerkertnél a kiegészítő lámpa szinte elkerülhetetlen. Hogy a lakásban melyik szoba milyen növénynek való, arról a szobák növényeiről szóló cikkünkben írtunk.
A Cornell Egyetem útmutatója szerint a fűszereknek napközben 18-21, éjjel 13-16 fok a legjobb, és a legtöbb rövid ideig 5-7 fokot is kibír. A bazsalikom viszont 10 fok alatt elpusztul. A leveleknek ne érjenek az ablaküveghez, mert ott megfagyhatnak.
A cserepeket hetente fordítsd el, hogy minden oldaluk kapjon fényt, különben a növény az ablak felé dől. A radiátor fölötti párkány a száraz, meleg levegő miatt rossz hely, a hűvösebb ablak a fűszereknek jobb, mint a fűtött szoba közepe. A cserepes rozmaringot sokan a teraszról hozzák be télire, erről a fagyérzékeny növényekről szóló cikkünkben írtunk.
Télen a fűszernövénynek a fény a legszűkebb erőforrás, ezért a déli ablak többet ér bármilyen tápoldatnál.
Miért hal el a bolti cserepes fűszer?
A bolti cserepes fűszer valójában egy cserépnyi, sűrűn vetett palánta. A Gardeners’ World kertészeti magazin szerint ezeket a csomókat több kisebb részre szedheted, és külön cserépbe ültetheted, így a növények nem fojtják meg egymást. Egy bolti cserépből így három-négy, saját helyén fejlődő tő lesz.
Az öntözésnél a túl sok víz a gyakoribb hiba. A New Hampshire-i Egyetem kertészeti szolgálata akkor öntöz, ha a föld felső 2-5 centije már kiszáradt, mert borús időben a gyökerek alig vesznek fel vizet, és a vizes földben rothadni kezdenek. A cserép aljába gyűlt vizet mindig öntsd ki.
A bolti fűszer nem egy növény, hanem egy cserépnyi palánta, és szétültetve tovább él.
A tápoldattal is óvatosan bánj. A Cornell útmutatója kéthetente kis adagot javasol, mert a túl sok tápanyagtól a növény több levelet hoz, de az illata és az íze gyengébb lesz. A levelekről télen a port egy langyos zuhannyal mosd le, erről a szobanövények téli zuhanyozásáról szóló cikkünkben írtunk.
Ha a kertből hozod be
Ha a kertben van metélőhagymád, mentád vagy petrezselymed, a brit királyi kertészeti társaság (RHS) szerint ezeket cserépbe ültetheted, és télre a déli ablakba hozhatod. A Chicagói Botanikus Kert az évelő fűszereket nagyjából három héttel az első fagy előtt tőosztással ülteti cserépbe. Az alábbi táblázatban azt is összegyűjtöttük, melyik fűszert honnan a legkönnyebb indítani.
| Fűszer | Honnan indítsd | Öntözés télen | Hogyan szedd |
|---|---|---|---|
| Metélőhagyma | bolti cserépből vagy kerti tőből | ha a föld felső része száraz | a levelek harmadát |
| Petrezselyem | magról vagy bolti cserépből | egyenletesen nyirkosan | a külső szárakat |
| Menta | kerti tőből vagy bolti cserépből | egyenletesen nyirkosan | a hajtáscsúcsokat |
| Kakukkfű | bolti cserépből | inkább szárazabban | a hajtások harmadát |
| Rozmaring | bolti cserépből | szárazabban, sosem vizesen | a hajtáscsúcsokat |
| Oregánó | kerti tőből vagy bolti cserépből | inkább szárazabban | a hajtások harmadát |
Így szedd, hogy tavaszig kitartson
Az Iowai Állami Egyetem szerint az évelő fűszereknél, például a metélőhagymánál, a mentánál, az oregánónál és a kakukkfűnél egyszerre csak a növény felső harmadát vágd le. A fiatal, még nem virágzó hajtásoknak a legjobb az íze, és a vágás után a növény új hajtásokat hoz.
A téli fűszer ott a leghasznosabb, ahol kevés kell belőle: egy marék petrezselyem a levesbe, egy szál rozmaring a sült zöldséghez. A sütőtökös meleg salátához például a kakukkfű és a rozmaring is jól illik.
📷 GALÉRIA · 6 KÉPGaléria: 6 fűszernövény, amit télen a konyhaablakban is nevelhetszHat fűszernövény, amely télen a konyhaablakban is nevelhető, képekben.MegnézemForrások: Iowa State University Extension, Cornell Cooperative Extension, Chicago Botanic Garden, RHS, Gardeners’ World
6 lépés, amitől a vendéglői gulyás, pörkölt és krumplipüré finomabb
