Mindössze 3 hozzávalóból készül ez a sűrű, mennyei málnalekvár

Gyermekkoromat felidézve édesanyám amikor lekvárt készített, órákon át állt a tűzhely mellett és készítette számunkra a legfinomabb házi lekvárt. Azonban manapság már egyre inkább megtalálhatóak a jobbnál-jobb, és könnyen elkészíthető receptek ehhez, így már ez nem egy fáradtságos munka. A mostani recept is egy ilyen, amiben nincs szükség pektinre vagy különleges hozzávalókra!

Ez a málnalekvár amit most hoztam, kifejezetten gyorsan elkészül, így ha hirtelen sok málnához jutunk, vagy csak szeretnénk egy friss, házi lekvárral kedveskedni a családnak. Az íze kimondottan intenzív és édes, amiben a gyümölcs karaktere is érvényesül. Egyszerűen elkészíthető recept, és ha egyszer megkóstolja a család már nem is szeretnének mást, csak ilyet, ezt garantáljuk!

Házi málnalekvár ( 1 liter)

Hozzávalók:

• 5 ek. citromlé
• 80 dkg málna
• 60 dkg kristálycukor

Elkészítés:

1. Elsőként mossuk meg jó alaposan, majd válogassuk át a málnát, és tegyük egy nagy lábasba.
2. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet, majd keverjük össze és kezdjük el közepes lángon melegíteni.
3. Ahogy a gyümölcs elkezdi ereszteni a levét kevergessük többet, hogy a cukor teljesen feloldódjon, majd ezt követően egy kicsit nagyobb lángon forraljuk fel.
4. Amint felforrt akkor vegyük vissza a hőfokot, és főzzük tovább 10-15 percig, időnként megkeverve, amíg a lekvár teljesen besűrűsödik. 
5. Amennyiben selymesebb állagot szeretnének, akkor főzés közben egy botmixerrel , nyugodtan törjék össze a málnát.
6. Amennyiben a lekvár elérte a lekvár állagot, vegyék le a tűzről, majd még forrón töltsék is bele az előre sterilizált üvegekbe.
7. Ezt követően zárjuk le az üvegek tetejét, majd állítsák fejre pár percre, és hagyják így ebben a helyzetben teljesen kihűlni.
8. Végül mehetnek is a kamrába ahonnan bármikor elővehető és fogyasztható az ínycsiklandó házi málnalekvár.

Jó étvágyat!