Ugyan nyáron a nagy melegben nem igazán a tápláló levesek után vágyódunk, azonban, egy ízletes mediterrán leves ilyenkor is nagyon jól tud esni. A mostani mediterrán leves receptjében megtalálható a paradicsom, paprika, hagyma és fokhagyma is. Viszont amitől nagyon különleges az az, hogy első lépésként sütőben vagy grillen kell elkészíteni a zöldségeket, majd ezekből készíthető el ezt követően a leves.
A receptben az a jó, hogy többféle paprikát is fel lehet használni, és a fűszerezése is mediterrán irányba hangulatot képvisel, hiszen oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel készül. Amikor elkészül a leves akkor egy sűrű, krémes, fűszeres ízvilág tárul elénk, amelyhez sajtos pirítóst kínálunk. ezzel egy igazán tökéletes nyáresti fogást fogyaszthatunk el a családunk vagy barátaink körében.
Krémleves sült paprikából és paradicsomból
Hozzávalók:
- 4 db paprika
- 4 db paradicsom
- 2 db hagyma
- 1 egész fokhagyma
- 1 ek. olívaolaj
- 1,5 l zöldségalaplé
- só
- bors
- bazsalikom
- oregánó
- kakukkfű
Ajánló: Ez a meggyes pudingos pite egyszerűen mennyei: mindenki ezt a receptet kéri tőlem
Elkészítés:
- Első lépésként jó alaposan mossuk meg a zöldségeket és töröljük szárazra.
- Majd ezt követően a hagymát is hámozzuk meg, a fokhagymafej tetejét pedig vágjuk le.
- Ezeket a hagymákat és a zöldségeket is tegyük egy jénaiba, majd locsoljunk rájuk olívaolajat.
- Süssük 200 fokon nagyjából 30 percen át, amíg a zöldségek teljesen megsülnek.
- Amint megsültek a zöldségek, vegyük ki őket a sütőből, szedjük át egy lábasba a paradicsomot, a hagymát és a paprikát, valamint nyomkodjuk ki a fokhagymákat.
- Erre az egészre öntsünk rá zöldség alaplevet, fűszerezzük, és főzzük még 10 percig.
- Végezetül turmixoljuk le krémes állagúra, és még melegen fogyasszuk.
Jó étvágyat!
