A dió egy igen kedvelt alapanyag, hiszen számos módon felhasználható és roppant egészséges is. Ez a termés karakteres ízű és értékes tápanyagtartalma miatt nagyon fontos része az étrendünknek. A dióból egy kis mennyiség is rengeteg energiát és számos hasznos tápanyagot biztosít a szervezet számára.
1. Tápanyag tartalma magas:
A dióban megtalálható nagyobb mennyiségben a magnézium, a foszfor, a réz és a mangán, emellett kisebb mennyiségben vas, cink és kálium is megtalálható benne. Energiadús táplálék, amiből egy kisebb adag is tápláló ételként szolgál.
2. Értékes zsírsavakat tartalmaz:
A dió zsírtartalma igen magas, aminek a jelentős része telítetlen zsírsavakból áll. Különösen értékes, hogy növényi omega-3 zsírsavat, alfa-linolénsavat is tartalmaz, amelyek a szervezet megfelelő működéséhez elengedhetetlenek.
3. A szív egészségeéhez is hozzájárul:
A dió rendszeres, mértékletes fogyasztása kimondottan ajánlott mindenki számára ( de csak azoknak, akik nem érzékenyek rá), hiszen a benne található telítetlen zsírsavak különösen előnyösek, amivel a telített zsírok egy részét helyettesíteni lehet.
4. Kiváló rost és növényi fehérje forrás:
A dió rengeteg rostot és növényi eredetű fehérjét tartalmaz, ami miatt nagyon laktató, és vegetáriánus vagy vegán étrendben is tökéletes választás.
5. Antioxidánsban is gazdag:
A dióbélben többféle növényi antioxidáns vegyületet található, amelyek szerepet játszanak a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelmében.
6. Édes és sós ételekhez is tökéletes:
A diót számos ételhez fel lehet használni, így elmondható róla, hogy egy igazán sokoldalú alapanyag. Felhasználható sütemények, kalácsok és desszertek készítéséhez is, de kimondottan ól passzol sajtokhoz, salátákhoz, tésztákhoz és különféle krémekhez is.
7. A zöld dió is felhasználható, értékes:
A még éretlen, puha héjú zöld dióból hagyományosan befőttek, szirupok és likőrök készülnek. Megfelelő előkészítéssel különleges, fűszeres ízvilágú alapanyag válhat belőle, amely sajtok vagy húsételek mellé is jól illik.
A dió fogyasztása Európa számos területén nagyon régóta elterjedt, és hazánkban is nagyon kedvelt. A dió tehát nem véletlenül az ősz egyik legkedveltebb termése, hiszen nagyon tápláló, sokoldalúan felhasználható, és kis mennyiségben is nagyon sokat ér.
