Az étteremben ülsz, egy pillanatra leteszed a villát és a kést, hogy igyál egy kortyot vagy válaszolj valakinek, és mire visszanézel, a pincér már viszi is el a tányérodat. Ismerős? Valószínűleg nem a pincér volt figyelmetlen, hanem az evőeszközeid adtak neki rossz jelet.
A dán Dagens írt arról, hogyan beszél a kés és a villa a felszolgálóval, és melyik hibát követjük el a leggyakrabban.
Az evőeszköz csendes jelzés
Az éttermekben a felszolgálók nem szeretik megzavarni a vendéget evés közben. Ezért figyelik, hogyan áll a kés és a villa a tányéron, mert ebből látják, hogy még eszel, vagy már végeztél.
A Dagens Elisa Motterle etikettszakértőt idézi, aki szerint az interneten ugyan rengeteg „titkos jelzésről” lehet olvasni, a hagyományos illemben azonban az evőeszköz elhelyezése alapvetően két dolgot jelez: hogy még folytatod az evést, vagy hogy befejezted.
Ha még eszel: szétnyitva
Ha csak szünetet tartasz, a kést és a villát egymástól elválasztva tedd le a tányérra. A dán lap szerint úgy, mintha egy óra mutatói nagyjából 8 óra 20 percet mutatnának: a villa balra, a kés jobbra, a hegyük a tányér közepe felé néz.
Ebből a pincér tudja, hogy csak pihensz, és vissza fogsz térni az ételhez.
Ha szeretsz utazni, azt is megírtuk, melyik hibát követik el a magyarok a hotelben kijelentkezéskor, és melyik desszertet nem rendelik soha a szakácsok.
Ha befejezted: egymás mellé
Ha végeztél, a kést és a villát egymással párhuzamosan, egymás mellé kell tenni a tányéron. Ez a diszkrét jelzés azt üzeni, hogy a tányért el lehet vinni. Sok európai országban a 4 óra 20 perc irányába, ferdén szokás letenni őket, de a lényeg mindenhol ugyanaz: egymás mellett legyenek.
És itt követik el a legtöbben a hibát. Ha szünet közben is egymás mellé teszed az evőeszközt, a pincér azt hiszi, végeztél, és elviszi a tányért.
Amit még érdemes tudni
- Több evőeszköz esetén kívülről befelé haladj. A Dagens szerint ha az ünnepi terítéken több villa és kés is van, mindig a legkülsővel kezdj, és fogásonként haladj befelé.
- Ne tedd vissza az asztalra a már használt evőeszközt, inkább a tányér szélére támaszd.
- A szalvéta evés közben az öledben, a végén pedig a tányér mellett a helye.
- A kenyértányér mindig a bal oldalon van, a pohár a jobb oldalon.
A szakértő szerint azonban a legjobb jelzés még mindig az, ha egyszerűen szólsz a pincérnek. Ha valami gond van az étellel, azt nem az evőeszközzel, hanem szóban érdemes jelezni.
Legközelebb tehát, ha csak egy kortyra teszed le a villát, nyisd szét a kést és a villát a tányéron. Így biztosan nem viszik el előled a vacsorát.
Forrás: Dagens
