A krumplilángos egykor a szegények eledele volt, hiszen elkészítéséhez csupán krumpli és liszt kellett, mégis rendkívül laktató fogásnak számított. Egyszerűsége és íze miatt máig népszerű, különösen azok számára, akik nosztalgiával gondolnak a nagymama konyhájában sült lángos illatára.
Hozzávalók:
- 1 kg krumpli
- 30-40 dkg liszt
- Só
- Olaj
Elkészítési idő:
30-40 perc
Elkészítés:
Hámozd meg a krumplit, majd sós vízben főzd puhára. Miután elkészült, törd össze egy krumplinyomó segítségével, sózd meg ízlés szerint, és hagyd langyosra hűlni. A kihűlt krumplihoz add hozzá a liszt felét, és kezdd el összegyúrni. Fokozatosan adagold hozzá a maradék lisztet, amíg egy rugalmas, nem ragacsos tésztát kapsz – olyat, ami hasonlít a derelye vagy gombóc tésztájához.
Gyúrd a tésztát hosszú rúddá, majd szeleteld fel karikákra. A darabokat lisztezett deszkán nyújtsd ki egészen vékonyra. Kend ki a palacsintasütőt kevés olajjal, és hevítsd fel. A kinyújtott lángosokat süsd ki, mintha palacsintát készítenél. Ha szeretnéd különlegesebbé tenni, az olajat fokhagymával is ízesítheted.
