Vannak napok, amikor megkívánunk egy jó, sós, sajtos pogácsát, de amint eszünkbe jut a kelesztés, a hajtogatás, meg a köztük lévő félórás várakozások, inkább elengedjük az egészet. Nekem pontosan egy ilyen lusta délutánon jött szembe ez a recept.
Aztán kisült az első tepsi, és azóta nálunk egyszerűen nincs más pogácsarecept a porondon. Múltkor a lányom is elkérte, megsütötte a barátainak, és másnap már tőle követelték a receptet. Ennél jobb ajánlólevél szerintem nem is kell!
Húzzatok kötényt, mutatom, mi kell hozzá, és hogyan trükközzük ki a hajtogatást.
Hozzávalók:
- 60 dkg finomliszt
- 3 dkg friss élesztő
- 1 dl langyos tej
- 1 csapott tk. cukor (az élesztőnek)
- 25 dkg margarin (vagy vaj, ha azt jobban szeretitek)
- 25 dkg félzsíros tehéntúró
- 20–30 dkg trappista sajt, reszelve (minél több, annál jobb!)
- 1 kis pohár (175 g) tejföl
- 3 db tojássárgája (+1 a kenéshez)
- 1 csapott ek. só
