Volt egy pont tegnap este, amikor álltam a konyha közepén, és rájöttem, hogy nincs semmi kedvem új receptekkel kísérletezni, vagy órákig variálni a vacsorát. Valami olyat akartam, ami egyszerűen és biztosan működik.
A rántott velő ilyen étel. Sokunknak ez inkább egy szép emlék, mintsem egy bonyolult recept. Megosztó fogás, az tény, de ha jól van elkészítve, a ropogós panír és a krémes, szinte habos belső kombinációja valami fenséges.
Hozzávalók
Ehhez a klasszikushoz a legegyszerűbb alapanyagokra lesz szükséged:
- Sertésvelő (friss, szép darabok)
- Tojás
- Finomliszt
- Zsemlemorzsa (ha lehet, a finomabb szemcséjű)
- Só és frissen őrölt fekete bors
- Étolaj a sütéshez
- Friss, puha fehér kenyér a tálaláshoz
