Nagyon bosszantó tud lenni, ha végre beérett az uborka termésed és kiderül, hogy amire annyira vártál keserű és ehetetlen. Ezzel bizony a te kedved is keserűvé fog válni. Egy kertész ismerősöm azonban elmondta, hogy mit kell tenned, ha keserű uborkád terem! Figyelj, mondom a bevált tanácsot.
Tedd ezt, ha keserű uborkád terem!
Fontos tudnod azt, hogy az uborka keserű ízét a cucurbitacin nevű anyag okozza. Ez akkor termelődik nagyszámban, ha az uborka nem megfelelő körülmények között van. Keseredést kiváltó környezeti tényezők: szárazság, hőingadozás, kálium hiány. Szerencsére a cucurbitacinok nem egyenletesen oszlanak el a növényben.
Elsősorban a vegetatív szervekben (gyökér, szár, levél) halmozódnak fel. Ha a termésben is előfordulnak, akkor a legmagasabb mennyiségben a kocsány felől legnagyobb a koncentrációjuk, valamint az uborkahéj alatti rétegben. De nem kell aggódni, nem mérgező a termés attól, mert keserű. Fogyasztásra alkalmas, csak nem jó ízt kelt az ételek elkészítésénél.
Otthoni termesztés során megfelelő trágyázással és rendszeres öntözéssel megelőzhető a keserű íz kialakulása. Ha nem figyelünk oda az uborka talajára, annak a termés látja kárát. Az uborkának laza, humuszban gazdag talajra van szüksége. Ehhez szükséges, hogy mindenesetben érett komposztot, trágyát adjunk a talajhoz.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
