Miket tartalmaz a toast kenyér?
A csomagolt toast kenyerek az állag, a puhaság és a hosszabb eltarthatóság érdekében különféle adalékanyagokat használnak fel:
- emulgeálószereket,
- stabilizátorokat,
- tartósítószereket.
Ezek alkalmazása engedélyezett és biztonságos, ugyanakkor az látható, hogy nagyon eltérnek ezek a termékek a hagyományosan lisztből, vízből, élesztőből, kovászból és sóból készült kenyértől.
Ultrafeldolgozott élelmiszer?
A táplálkozástudomány az olyan termékeket, amelyek jelentős ipari feldolgozáson mennek keresztül és számos adalékanyagot tartalmaznak, ultrafeldolgozott élelmiszernek nevezi. Ide tartozik például a burgonyachips, egyes felvágottak, a gyorsételek vagy bizonyos csomagolt pékáruk. Kutatások szerint az ilyen termékek rendszeres, nagy mennyiségű fogyasztása összefüggésbe hozható az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és egyes szív- és érrendszeri betegségek magasabb kockázatával.
Ajánló: A profi séfek soha nem vízben főzik a krumplit a krumplipüréhez, ezt használják helyette:
Akkor nem jó a toast kenyér?
A szakértők hangsúlyozzák, hogy az alkalmanként elfogyasztott toastkenyér önmagában nem okozhat problémát. Egy szelet kenyér pirítva, lekvárral vagy egy gyors szendvics időnként teljesen beleférhet a kiegyensúlyozott étrendbe. A legfontosabb az, hogy mértékkel fogyasszuk és ha tehetjük, válasszunk teljes kiőrlésű vagy magas rosttartalmú változatokat. Nyugodtan fogyasztható tehát mértékkel a toast kenyér.
Forrás: Vlasta
