Ahogy véget ér a nyár és közeledik az ősz, a paradicsomszezon is lassan a végéhez ér. Ilyenkor nemcsak az utolsó terméseket érdemes leszedni, hanem magokat is gyűjthetünk a következő szezonra. Megfelelő előkészítéssel és tárolással tavasszal új növényeket nevelhetünk belőlük.
A paradicsommagok elrakásának egyik érdekes módszere a fermentálás. Elsőre furcsának tűnhet, ugyanis a folyamat során akár penészes réteg is kialakulhat a felszínen – ez azonban ennél az eljárásnál a folyamat része.
Nem mindegy, melyik paradicsomból szedjük ki a magokat
Magfogáshoz érdemes teljesen érett, egészséges paradicsomot választani. A szezon vége ebből a szempontból ideális időszak, hiszen ekkor már bőven akadnak érett termések.
A paradicsomot vágjuk félbe, majd egy kiskanállal kaparjuk ki a magokat a körülöttük lévő kocsonyás réteggel együtt.
A legegyszerűbb módszernél a magokat szűrőben megtisztíthatjuk, majd papíron néhány nap alatt teljesen kiszáríthatjuk. A száraz magok ezután papírtasakba vagy megfelelő tárolóedénybe kerülhetnek. Van azonban egy másik, érdekesebb módszer is.
Egy pohár víz és néhány nap kell a fermentáláshoz
A fermentálás lényegében azt a természetes folyamatot utánozza, amely akkor indul meg, amikor egy érett paradicsom lehullik, bomlani kezd, majd kiszabadulnak belőle a magok.
Ehhez a paradicsom magjait a körülöttük lévő nedves gyümölcshússal együtt egy üvegbe kell tenni, majd kevés vizet kell hozzáadni és összekeverni.
Az üveget nem érdemes légmentesen lezárni. A forrásban ismertetett módszer szerint a tetejére gézt vagy vékony, légáteresztő anyagot lehet tenni, amelyet egy befőttesgumival rögzíthetünk.
Ezután az üveg néhány napra meleg, árnyékos helyre kerülhet.
Ne ijedj meg, ha megjelenik egy réteg a tetején
Néhány nap elteltével a paradicsomos keverék felszínén penészes réteg jelenhet meg. Ennél a fermentálási módszernél ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az egész folyamat kudarcot vallott.
Amikor a felszínen kialakult a réteg, miközben az életképesebb magok egy része lesüllyedt az edény aljára, be lehet fejezni a fermentálást.
A felső réteget óvatosan el kell távolítani, a maradékot pedig szűrőbe önteni. A magokat ezután alaposan át kell mosni tiszta vízzel.
Tárolás előtt teljesen ki kell szárítani a magokat
Ez az egyik legfontosabb lépés. A megmosott magokat szétterítve kell megszárítani, és csak akkor szabad eltenni őket, amikor már teljesen szárazak.
Ezután kerülhetnek például feliratozott papírtasakba, amelyre érdemes ráírni a paradicsom fajtáját és a begyűjtés évét.
Tavaszig száraz, hűvös és sötét helyen célszerű tárolni őket.
A bolti paradicsom magjával már más a helyzet
Elméletileg egy boltban vásárolt paradicsom magját is megpróbálhatjuk elvetni, de az eredmény bizonytalanabb lehet.
Nem feltétlenül tudjuk, pontosan milyen fajtáról vagy hibridről van szó, illetve mennyire alkalmas az adott növény a helyi termesztési körülményekre. Hibrid paradicsom esetén pedig a magból fejlődő következő generáció tulajdonságai jelentősen eltérhetnek az eredeti növénytől.
Ha tehát van a kertben egy jól bevált, magfogásra alkalmas paradicsomfajtánk, érdemes elsősorban abból gyűjteni.
Pár perc munkával előkészülhetsz a következő szezonra
A saját paradicsommag elrakása nem különösebben bonyolult, mégis érdekes része lehet az otthoni kertészkedésnek. A lényeg, hogy érett és egészséges termésből induljunk ki, a magokat megfelelően tisztítsuk meg, majd tárolás előtt teljesen szárítsuk ki.
Ha minden jól sikerül, tavasszal már a saját, előző évi paradicsomunk magjaival kezdhetjük az új szezont.
