Lágy sajtok
A lágy sajtokat sem javasolják a szakértők lefagyasztani, (Pl. ricotta, brie ) mert ezek lefagyasztás után hajlamosak a szétválásra, és az állaguk megváltoztatására, így felolvasztás után látványuk sem lesz szép és az ízük sem lesz finom. A kemény sajtok, mint a parmezán vagy a gouda ebből a szempontból sokkal inkább fagyaszthatók, de a sajtok általában friss fogyasztásra ajánlottak és nem javasoltak fagyasztásra.
Sült ételek
A sült ételeket általában még frissen javasolják a szakemberek elfogyasztani, hiszen ilyenkor a legjobbak és legfinomabbak. Ezek már újramelegítve sem túl ízletesek, de lefagyasztás után már egyáltalán nem lesznek olyanok amilyennek mi szeretnénk.
