3. Biztosítsunk állandó hőmérsékletet:
Ne tegyük tehát a tojásokat a hűtő alsó rekeszébe, inkább egy stabil hőmérsékletű polcra helyezzük el őket.
4. Ne mossuk meg a tojásokat:
Ajánlott a tojásokat ahogy megvásároltuk, úgy tárolni. Megmosni tárolás előtt nem ajánlott, mert így a héjuk természetes védőrétege, az úgynevezett kutikula eltűnik róla, ezáltal nem tudják megőrizni a frissességüket.
Fagyasztás és tárolás
Ha nagyon sok tojást vásároltunk, és nem sikerül mindet felhasználnunk akár le is fagyaszthatjuk őket. Fontos, hogy a tojást összekeverve és egy légmentesen záródó edényben vagy jégkocka formákban fagyasszuk le. Így később könnyedén felhasználhatjuk őket sütéshez vagy főzéshez.
