Ez az én verzióm a “hamis” vagy más néven gyors rétesről, amit mákos és káposztás töltelékkel készítettem. Gyorsan összeállítható, egyszerű, mégis nagyon finom! Ha nincs sok időd, de szívesen készítenél valami házi süteményt, próbáld ki ezt a receptet.
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 1 tojás
- 1 mokkáskanál só
- 1 kis pohár tejföl
Elkészítés:
A lisztet, tojást, sót és tejfölt összedolgozzuk, amíg jól nyújtható tésztát kapunk.
A tésztát kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, majd megkenjük egy egyszerű rántással (zsír és liszt összemelegítve). Ezt követően a tésztát ketté hajtjuk, és újra kinyújtjuk. Ezt a folyamatot 5-6 alkalommal ismételjük.
Az utolsó nyújtás előtt a tésztát 4 részre osztjuk, majd minden egyes darabot 2-3 mm vastagra nyújtunk.
A kinyújtott lapra szórunk egy kevés búzadarát, hogy felszívja a töltelék nedvességét, majd megpakoljuk a választott töltelékkel.
Feltekerjük a megtöltött tésztát, és 160-170 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.
Ajánló: Ízes bukta délutánra, ahogy nagymamám készítette, ha igazán finom nasira vágynál
Mákos töltelék:
- Mák
- Citromhéj
- Cukor
- Tej
A mákot összefőzzük egy kis citromhéjjal, cukorral és tejjel, éppen csak enyhén. Ha kihűlt, megszórjuk a kinyújtott tésztát egy kevés búzadarával, majd ráhalmozzuk a máktölteléket. Feltekerjük, és mehet a sütőbe. A tölteléket akár baracklekvárral vagy reszelt almával is gazdagíthatjuk.
Káposztás töltelék:
- Reszelt káposzta
- Só
- Cukor
- Olaj
- Bors
A káposztát lesózzuk, kinyomkodjuk, majd egy kis olajon cukorral megpároljuk, amíg aranybarna lesz. Borsozzuk, majd kihűtjük. A tésztát búzadarával megszórjuk, ráhalmozzuk a káposztát, feltekerjük, és megsütjük.
Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral – egyszerű és nagyszerű!
Forrás: Gál Péter Csaba
