Bevallom, sokáig én is a szentségtörés kategóriába soroltam, ha valaki tejfölt és citromot tett a halászlébe. Aztán egyszer, egy hosszúra nyúlt balatoni délutánon elém tettek egy tányér korhely halászlevet, és rájöttem: ez nem a klasszikus riválisa, hanem egy teljesen más élmény. Olyan, mint egy jó barát, aki csendben melléd ül, és pont akkor adja azt a pluszt, amire szükséged van. Nálunk azóta ez a változat a család kedvence, mert van benne valami selymesség és lágyság, ami után az ember egyszerűen elégedetten dől hátra.
Amiket készíts be a pultra
Én szeretem, ha minden kéznél van, mert a halnál nem érdemes kapkodni:
- 1 kg ponty (a legfrissebb, amit találsz)
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 1 evőkanál fűszerpaprika (lehetőleg házi)
- 1 db zöldpaprika és 1 db paradicsom
- Fél citrom leve és fél citrom felkarikázva
- 1 csapott evőkanál finomliszt
- 2 dl tejföl (a zsírosabb fajtából)
- 50 ml étolaj (csak ha a halad túl sovány lenne)
- Só ízlés szerint
