A házi lángosban rejlik egy hatalmas előny, mely abban áll, hogy nem kell előre eldöntened, milyen feltétet szeretnél rá, hiszen minden falatnál lehetőséged van változtatni. Kóstolhatod a klasszikus fokhagymásat, a gazdag sajtos-tejfölöst vagy akár bármilyen más, kedvedre való kencét. Ezáltal minden egyes falat egy új élményt kínál, melyben a változatosság és az egyediség örömteli élményt nyújt.
- 60 dkg liszt
- 3 evőkanálnyi olaj
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2,5 dl víz
- 2 dl tej
- 2 csapott evőkanálnyi cukor
- só
Így készítsd el a tökéletes házi lángost
A tejet langyosítsd meg, és keverd el benne a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel, erre a legjobb az 50 fokra melegített sütő, itt 10-15 perc alatt biztosan felfut. A lisztet mérd ki egy tálba, add hozzá az ízlésednek megfelelő mennyiségű sót, majd a felfutott keveréket és az olajat.
Kezdd el összegyúrni, és adagold hozzá folyamatosan a vizet. Ha már kellőképp lágy – könnyen formálható, laza – tésztát kaptál, ami elengedi a tál falát, akkor ne adj hozzá többet.
Fedd le a masszát egy laza szövésű konyharuhával, és tedd félre kelni körülbelül 40 percre. Ha ez letelt, formálj a tésztából gombócokat – 10-15 darabot, annak függvényében, hogy kisebb vagy nagyobb lángosokat szeretnél majd ,- és újabb fél óráig hagyd őket kelni.
Miután ez is letelt, forrósíts olajat – annyit, hogy bőven elférjen benne a lángos – egy nagyobb serpenyőben, és süsd ki a tésztát.
