Ez a lilahagymás majonézes krumplisaláta tipikusan az a fogás, ami szinte minden családi összejövetelen előkerül, nálunk abszolút az április sztárja. Egyszerű, laktató, és valahogy mindig elfogy az utolsó falatig, még akkor is, ha elsőre soknak tűnik. A lilahagyma ad neki egy kis karaktert, a majonézes öntet pedig szépen összefogja az egészet. Nem egy bonyolult recept, inkább az a fajta, amit „érzésre” csinál az ember. Ráadásul másnapra még finomabb lesz, amikor az ízek jól összeérnek.
Hozzávalók:
- 3 fej lilahagyma
- 0.5 dl étolaj
- 10 ek majonéz
- 2 dl tejföl
- 1.2 kg burgonya
- 4 db tojás
- 1 ek mustár
- só
- bors
- csipet cukor
Elkészítés módja:
- A lilahagymás majonézes krumplisalátához a burgonyát megpucoljuk, kisebb kockákra vágjuk, majd 2 kiskanál sóval feltesszük főni.
- Közben a lilahagymát vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, és kevés olajon megpároljuk.
- A tojásokat keményre főzzük, majd miután kihűltek, felkockázzuk.
- A majonézt és a tejfölt összekeverjük a mustárral, sóval, borssal és egy csipet cukorral. Ízlés szerint lehet állítani az arányokon, de a szósz legyen kicsit erőteljesebb, mert a krumpli úgyis tompít rajta.
- A megfőtt burgonyát leszűrjük, hagyjuk kihűlni, majd összeforgatjuk az összes hozzávalóval.
- Az elkészült lilahagymás majonézes krumplisalátát azonnal is tálalhatjuk, de hűtőben pihentetve még finomabb lesz.
És nézzük az alapanyagokat, amik ebben a receptben vannak, hogy milyen hasznosak.
Lilahagyma:
- C-vitamin
- B6-vitamin
- Folsav (B9-vitamin)
- Kálium
- Antioxidánsok (pl. kvercetin)
- Rost
Burgonya:
- C-vitamin
- B6-vitamin
- Kálium
- Magnézium
- Rost
- Keményítő (szénhidrát)
Tojás:
- Fehérje (teljes értékű)
- D-vitamin
- B12-vitamin
- A-vitamin
- Kolin
- Vas
- Szelén
