Ha valami különlegeset szeretnél készíteni, ami mégis könnyen elkészíthető, ez a mákos palacsinta vaníliás sodóval tökéletes választás. A mák intenzív íze és a vaníliás sodó krémessége nagyszerű párosítás, így minden édesszájú kedvence lesz.
Hozzávalók:
A palacsintához:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg mák
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 dl tej
- 2 dl szénsavas víz
- 1 csipet só
- 0,5 dl étolaj
- 2 db tojás
A vaníliás sodóhoz:
- 0,5 l tej
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál liszt
- 5 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
Ajánló: Pacalpörkölt recept: jó csípősen, mert mi így szeretjük
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, mákot, vaníliás cukrot és a sót. Hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, a szénsavas vizet és az étolajat, majd simára keverjük a masszát. A kész tésztát letakarva 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ezután a hagyományos módon kisütjük a palacsintákat.
A tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és egy kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásos keveréket. Alacsony lángon, kevergetve sűrű krémet főzünk. Amikor elkészült, belekeverjük a vajat, és hagyjuk kihűlni.
A kész palacsintákat megtöltjük a kihűlt vaníliás sodóval, majd feltekerjük vagy összehajtogatjuk. Tálalhatjuk frissen, esetleg porcukorral megszórva vagy vaníliaöntettel díszítve.
