Ilyen a jó mozzarella
A megfelelő minőségű friss mozzarella általában puha, rugalmas és nedves. Felvágás után sem szabad száraznak lennie, íze pedig jellemzően enyhe, tejes, esetenként kissé savanykás.
Vásárláskor ezért nemcsak a csomagolást érdemes megnézni. Fontos a lejárati vagy fogyaszthatósági idő, az összetevők listája és az is, milyen folyadékban tárolják a sajtot.
A sós lében vagy savóban tárolt mozzarella könnyebben megőrizheti jellegzetes nedvességét, állagát és frissességét.
Érdemes a csomagolást is alaposan szemügyre venni. Ha sérült, szivárog vagy szokatlanul felpuffadt, inkább válasszunk másikat.
Nem csak a csomagolás számít
A fénytől védő csomagolás önmagában természetesen nem garantálja, hogy jó mozzarellát viszünk haza.
A friss sajtok esetében különösen fontos a megfelelő hűtési lánc. A mozzarellát a boltban és otthon is az előírt hőmérsékleten kell tartani.
Felbontás után szintén érdemes megvizsgálni. A sajtnak nem szabad kellemetlen szagúnak lennie, és a szokatlanul nyálkás felület is figyelmeztető jel lehet.
Ha a termék külseje, szaga vagy állaga gyanús, nem érdemes kockáztatni.
A cikk folytatódik, a hirdetés alatt lapozhatsz!
