Fehérje, vas és D-vitamin: a szardella a hús alternatívája is lehet
Fehérjetartalmát tekintve is figyelemre méltó élelmiszerről van szó. 100 gramm konzerv szardella körülbelül 23 gramm fehérjét tartalmaz, ráadásul az összes esszenciális aminosavat biztosítja, így ebből a szempontból számos húsfélével is felveszi a versenyt.
Már egy kisebb, 30–50 grammos adag is jelentősen növelheti egy tésztaétel, zöldségsaláta vagy szendvics fehérjetartalmát. Cukrot nem tartalmaz, kalóriatartalma pedig mérsékelt, így azok számára is érdekes alternatíva lehet, akik csökkenteni szeretnék a vörös hús fogyasztását.
A szardella másik kevésbé ismert előnye a vastartalma. 100 grammban körülbelül 4,6 milligramm vas található, így fogyasztása segíthet csökkenteni a vashiányos vérszegénység kialakulásának kockázatát.
„A szardella természetes megoldást jelenthet bizonyos hiányállapotok pótlására, különösen menstruáló nőknél vagy sportolóknál” – hangsúlyozza Dr. William Berrebi gasztroenterológus.
A hal ezenkívül D-vitamint, B12-vitamint, jódot, foszfort és szelént is tartalmaz. Ezek többek között a csontok, az immunrendszer, az izmok és a pajzsmirigy megfelelő működéséhez járulnak hozzá.
A cikk folytatódik, a hirdetés alatt lapozhatsz!
