A serpenyőben sült kolbásznál nincs finomabb, a mi családunkban mindenki rajong érte. Amikor viszont kisütjük, bizony általában a fröcsögő olaj az egész főzőlapot, sőt még a pultot is befedi. Viszont ez egy egyszerű konyhai trükkel megszüntethető, miközben a kolbász kívül ropogós, belül pedig ugyanolyan szaftos marad, mint ahogy szeretjük.
A fröcsögés oka általában az, hogy sütés közben víz távozik a kolbászból. Amikor ez a forró olajjal érintkezik, akkor erős fröcskölés indul be. Katherine McPhillips ír újságíró és hobbiszakács ezért egy egészen más módszert ajánl: az olaj helyett használjunk leveskockát.
Ropogós kolbász olaj nélkül? Lehetséges!
Első hallásra furcsa lehet, hogy egy leveskockára van szükség a kolbászsütéshez. A módszer azonban hatékony, ugyanis a lényege éppen az, hogy nincs szükség külön hozzáadott zsiradékra. A leveskocka segítségével a kolbász sütés közben ízes, szaftos maradhat, miközben a külseje szépen megpirul és ropogóssá válik.
McPhillips szerint a leveskockás módszerrel a kolbász egyszerre lehet szaftos és kellemesen roppanós. Az olaj kihagyásának további előnye, hogy sokkal egészségesebb lesz, és sütés közben kevesebb fröccsenés fog kialakulni. Ennek köszönhetően a tűzhely és a konyha takarítása is egyszerűbbé válik.
A módszert érdemes kipróbálni, hiszen zseniális. Ez a sütési módszer leginkább azoknak lehet praktikus, akik szeretik a serpenyőben sült kolbászt, de nem szívesen takarítják utána a keletkezett rendetlenséget.
