A nyár egyik legnépszerűbb étke a lecsó, mivel minden egyes alapanyagot bőven megvásárolhatunk hozzá a boltban, ugyanis a paprikának is, és a paradicsomnak is, ilyenkor van a szezonja. Ráadásul, még rengeteg módon el is készíthető, ki hogyan szereti, úgy eszi. Ebben a cikkben elhoztunk 4 olyan hibát, amitől lehet, hogy a te lecsód sem annyira tökéletes, mint azt szeretnéd.
Túlságosan elsieted
Rengeteg háziasszony ott rontja el, hogy nagyon elsietik a főzését, és pikk-pakk összeakarják dobni az ebédet. Emiatt sokkal inkább leveses állagú lesz, semmint lecsós, mivel a paprika nagyon sok vizet enged ki magából, s ha nem tud elpárologni, akkor bizony hosszú lé lesz belőle. Emiatt ajánljuk, hogy nagy lángon, és lehetőleg fedő nélkül főzzétek, hiszen így érnek igazán össze az ízek!
Nem pirítod meg
Mindenféleképpen szükséges a lecsónak egy pirítás, hogy meglegyen az a különleges íze, amit mindannyian annyira szeretünk benne, s ez adja meg igazán a varázsát az egész ételnek. Ezért nem szabad mindent egyszerre beledobni, hiszen akkor párolódni fog, és nem pirulni.
Nem szabad hagyma nélkül csinálni
Nem szabad lecsót hagyma nélkül csinálni, mivel az a szíve-lelke az egésznek! Azonban nem mindegy, hogy csak párolod a hagymát, vagy egy kissé megpörkölöd. Mindehhez ugyan idő kell, de hidd el, határozottan megéri a végén. Csak arra figyelj oda, hogy nehogy odaégesd, mert attól keserű lesz az egész, s dobhatod ki!
Nem használsz elég zsiradékot
A lecsó, akár hiszed, akár nem, igényli a zsiradékot, ráadásul, itt aztán nem szabad kicsinyeskedni, s pont az olajon spórolni, mivel ha nem rakunk bele eleget, akkor az ízek sem lesznek olyan finomat, mint amilyenre édesanyáink készítik. Megspékelheted akár egy kis kolbásszal, vagy szalonnával is, hogy még pikánsabb ízt szerezz ezzel az ételnek.
Ezekre még érdemes odafigyelni
- Figyelj oda, hogy ne hosszú lével főzd
- Amit tudsz, piríts meg
- Ne siettesd el
- Rakj bele bőséges zsiradékot
