A magyar konyha egyik legalapvetőbb, valamint a legsokoldalúbb körete a rizs. Erről a finomságról aztán ténylegt nehéz lenne elmondani, hogy valamihez nem passzol. Az egész világnak a 60%-a napi szinten fogyasztja, s egyáltalán véletlenül! Nem elég, hogy olcsó, de még a magas szénhifráttartalma, és energiatartalma miatt kiválóan telít is.
A rizs fajtái
Milyen fajtái is lehetnek a rizsnek? A renegetegből most feldorolunk nektek párat, amelyből vígan tudtok a ekdvetekre válogatni:
- Hosszúszemű rizs: Basmati, Jázmin
- Közepes szemű: Arborio rizs
- Rövid szemű: Sushi rizs
A rizsát egyáltalán nem nehéz megfőtni, azonban könnyedén előfordulhat még a legtapasztaltabb háziasszonnyal is, hogy összecsomósodik, vagy ragacsos lesz. Ennek az elkereülésére hoztuk el a tökéletes rizs valódi titkát.
Mi a tökéletes rizs titka
A pergős, és szemcsés rizshez az alábbi dolgokat kell tenned:
- Még mielőtt elkezded főzni a rizst, azelőtt addig kell öblíteni a rizsát, ameddig a véfén tiszta víz nem jön ki belőle. F
- Figyelj oda az arányokra. A barna rizsnél a duplája, ameddig a sima, fehér rizsnél ugyan annyi víz kell belőle, mint amennyire rizsa van.
- Ne főzd nagy lángon!
- Nem szabad felvenni a födőt rőla idő előtt, mert a pára visszaszáll a rizsre, s becsomódosik.
A konyharuha trükk
A tiszta konyharuhával is remekül eltudod készíteni a tökéletes rizsát, s mégpedig úgy, hogy miután megfőzted, azután a még forró fazék tetejére raksz egy tiszta konyharuhát, s erre helyezed vissza a fedőt. Ezután további 20 percig így hagyod, s aminr látod, hogy a konyharuha kellően megszívta magát a párával, kavarhatod át a kanállal a rizsát, s tálalhatod is a családnak!
