A fügét nagyon sokan szeretik, azonban azzal sokan nincsenek tisztába, hogy a levele is fogyasztható. A füge levele észbontó illatokkal és ízekkel rendelkezik, kókuszos-vaníliás-diós zamata van. Azonban ezek nyersen nem érződnek, csak akkor ha hőkezelésnek vetjük alá. De hogyan is kell ezt csinálni? Cikkünkből megtudhatják, és azt is mi mindenre használható fel!
A fügefa levele a megfelelő hőkezelést követően, illetve annak során tényleg mámorító illatot áraszt és az íze is zseniálisan finommáé. válik tőle. A sütőben való szárítás biztosítja azonban a legjobb eredményt, de ha a főzés mellett döntenek az teljesen jó.
Szárított, sült fügelevél
A sütőben való szárításhoz szedjünk néhány egészséges, fiatal, nem túl zsenge levelet, azonban ha érzékeny a bőrünk, kesztyűvel ajánlott a szedése, hiszen a fügefa irritáló hatású nedve problémát okozhat a bőrfelületen. Azt követően a leveleket mossuk meg, majd töröljük szárazra és rendezzük el egy nagy sütőlapon úgy, hogy ne fedjék egymást. Ezután csak toljuk be a sütőbe, és 120°C-on szárítsuk nagyjából 15 percig. Miután megsült, vegyük ki és amikor kihűltek, válasszuk le a szárakat a levelekről, ha korábban meghagytuk, és csomagoljuk el őket légmentesen záródó üvegbe.
A sütés következtében már teljesen biztonságossá, és ízletessé vált a fügelevél, amit fűszerként sokféleképpen használhatunk. Szirupba áztathatjuk, különféle ételekbe főzhetjük bele, ízesíthetünk vele lekvárt, pudingot, fagylaltot, bármit amihez a füge sízte ás aromái illenek.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
