A modern kávégépek megjelenése aggodalomra adott okot, azonban a kotyogós népszerűsége kicsit sem csökkent, sőt, sok helyen újra előkerült és használják. A magyar háztartásokban sokan még ma is kotyogóssal főzik a kávét, még akkor is, ha van otthon kapszulás vagy automata kávégép.
A kotyogós kávé íze ugyanis semmihez sem hasonlítható, hiszen ezzel egy erős, kissé füstös, és aromás kávé főzhető. A kotyogós kávé azért ennyire erős, mert a víz hőmérséklete magasabb, mint az eszpresszógépekben, és a nyomás is alacsonyabb, így az extrakció másképpen megy végbe ebben a folyamatban.
Ez is fontos lehet: Csak egy ponton tér el a mexikói rántotta a magyartól, mégis fényévekkel finomabb
Nem mindegy milyen az őrlés
A leggnagyobb hiba amit elkövethetünk a kotyogós használatakor az az, ha a túl finomra őrölt kávét használunk, ami eltömíti a szűrőt, és keserű, égett ízű kávé készül általa. A túl durva őrlés viszont gyenge. minőségű és vízízű kávét eredményez.
A cikk folytatódik, lapozz a hirdetés alatt!
