Így készítsd el:
A hagymákat pucold meg és vágd fel ízlésed szerint (kockára vagy csíkokra). Egy mélyebb serpenyőben olvaszd fel a disznózsírt, dobd rá a hagyma felét, és lassan, türelmesen dinszteld üvegesre. Amikor már szép puha, húzd le a serpenyőt a tűzről, szórd rá a fűszerpaprikát, és dobd mellé a félbevágott zöldpaprikákat is. Keverd el gyorsan, hogy a paprika kiadja a színét a zsírban.
A felkockázott, alvadt vért óvatosan csúsztasd rá a fűszeres-hagymás alapra. Sózd meg bátran, és szórd meg a majorannával. Tedd vissza a tűzre, és közepes lángon, óvatosan kevergetve kezdd el főzni. Nem kell folyamatosan kavargatni, hagyd néha csendben sülni a saját zsírjában!
Körülbelül 10 perc után, amikor a vér már kezd megszilárdulni és színt vált, add hozzá a hagyma másik felét és a frissen őrölt borsot. Ez a második adag hagyma azért kell, mert így lesz a kész ételben olyan rész is, ami teljesen szétolvadt, és olyan is, ami kellemesen roppanós maradt. Addig süsd az egészet, amíg a vérből kiengedő víz teljesen el nem fő, a szaft le nem tisztul a tiszta zsírjára, és a vérdarabkák kívül kapnak egy pici kérget.
