Biztosan ti is láttátok már azokat a neten keringő videókat, amikben a japán kávézók híres, úgynevezett szuflé palacsintáit mutogatják. Azok a magas, pufi, szinte felhőszerű csodák, amik szinte remegnek a tányéron, ha hozzájuk érsz, engem már az első pillanatban teljesen lenyűgöztek. Sokáig azt hittem, hogy ilyesmit otthoni körülmények között egyszerűen nem lehet reprodukálni.
Ami a felhőkhöz szükséges
A jó hír, hogy szinte biztosan minden ott lapul már most is a hűtőtökben és a kamrapolcon. A tökéletes végeredmény érdekében viszont érdemes pontosan kimérni mindent.
- 1 db tojássárgája
- 2 db tojásfehérje
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 17 g sima kristálycukor
- 15 ml tej
- 15 g finomliszt
- 1 késhegynyi sütőpor
- 0,5 csipet só
- 2 teáskanál víz (a gőzöléshez)
- 0,5 teáskanál vaj vagy olaj a sütéshez
