Amikor pár éve belevágtam az otthoni epertermesztésbe, azt hittem, a legnagyobb feladatom az lesz, hogy megvédjem a szemtelen rigóktól a pirosodó szemeket. Az első szezonban a bokraim gyönyörűek voltak, zöldelltek, tele voltak virággal, aztán a várva várt szüretnél jött a hidegzuhany: a szemek aprók maradtak, savanyúak voltak, és alig tudtam egy kis tálkányit összeszedni a reggeli müzlimhez.
A konyhai csodaszer
A titok nyitja nem más, mint a sima sütőélesztő, ami valószínűleg a te hűtődben is ott lapul. Az élesztőgombák valóságos biológiai bombaként működnek a talajban: felpörgetik a mikroorganizmusok életét, és segítenek a növénynek abban, hogy sokkal hatékonyabban vegye fel a földből a nyomelemeket.
A recept végtelenül egyszerű. Fogok 50 gramm friss élesztőt (vagy ha épp az nincs otthon, egy teáskanál szárított porélesztőt), és elkeverem egy liter kézmeleg vízben, egyetlen evőkanál cukor kíséretében. A cukor azért kell, hogy az élesztőgombák azonnal munkához lássanak. Ezt a mixet otthagyom a konyhapulton pihenni egy teljes napra. Másnap, amikor már szépen beindult az erjedés, felhígítom az egészet ötszörös mennyiségű tiszta vízzel, és ebből a hígított koktélból locsolok minden egyes eperbokor alá szigorúan fél litert. Csodákra képes!
