Füvet nevelnek a tetőn, és barna sajtot tesznek a szaftba: 12 fura norvég szokás a kertből és a konyhából

11. Nyírfapálcákon párolják a karácsonyi bárányt

Norvégiában karácsony este a legtöbb családnál sertésoldalas vagy pinnekjøtt, azaz „pálcikás hús” kerül az asztalra. A Cooksinfo leírása szerint ez sózott, szárított, néha füstölt bárányoldalas, amelyet főzés előtt egy éjszakán át áztatnak, majd nyírfaágakon párolnak.

A nyírfapálcák a lábas aljára kerülnek, a víz épp csak eléri őket, a hús pedig ezeken fekszik, így gőzben puhul, nem a vízben fő. A Fjords and Beaches norvég blog szerint sokan maguk szedik a pálcákat a természetben, de bolti is kapható.

Az Edge of Norway szerint a norvégok harmada pinnekjøttet eszik karácsonykor, ezzel a második legnépszerűbb ünnepi étel a sertésoldalas után, amelyet a lakosság 60 százaléka választ. A pinnekjøtt főleg a nyugati országrész étele, ahol mindig is sok juhot tartottak.

12. Mandulát rejtenek a karácsonyi rizskásába

Karácsony előtt sok norvég család tejberizst, julegrøtöt főz. A Life in Norway szerint sokan december 23-án délután szolgálják fel, fahéjjal, cukorral és egy darab vajjal a tetején. A kásába egyetlen mandulát rejtenek, és aki megtalálja, kis ajándékot kap, legtöbbször egy marcipánmalacot.

A maradék kásából másnapra desszert lesz. A North Wild Kitchen szerint tejszínhabbal és cukorral riskremet, rizskrémet kevernek belőle, amit piros bogyós mártással tálalnak. A matoppskrift.no norvég receptoldal szerint a norvégok közel fele riskremet eszik desszertként szenteste.

Kapcsolódó cikkek

ÉrdekességRitkán látott óriás fantommedúza úszott a kamera elé 250 méter mélyen Argentína partjainálÉrdekességRégészek felnyitottak egy 1700 éves sírt Budapesten, és ezt találták benneÉrdekességTöbb mint 300 kilométer magasról fotózta a Marsot a NASA szondája, a képen mintha fák nőnének, de a valóság egészen másÉrdekességEzentúl nem árulja el a rendszám, hány éves az autó: megváltozik a kiadás rendjeÉrdekességElszomorító, 11 kilométer mélyen, a Mariana-árok alján ezt rögzítette a kamera – videóÉrdekességA Karib-tenger közepén egy hatalmas kék lyukba engedtek le egy kamerát, 90 méter után egészen hátborzongató világ tárult eléjük

A kásának a hiedelemvilágban is szerepe van. A Wikipédia szerint a hagyomány úgy tartja, hogy a meleg tejberizs a nissék, a karácsonyi manók eledele is, és régen egy tálat ki is tettek nekik az istállóhoz.

Ha a skandináv hétköznapok más furcsaságai is érdekelnek, olvasd el azt is, miért hagyják égve a lámpákat a norvégok.

Azt is megnéztük, hogyan szárítják télen a ruhát a norvégok, hogy ne párásodjon be az ablak.

Forrás: Norvég Környezetvédelmi Hivatal (Miljødirektoratet), Store norske leksikon, Life in Norway, The Local Norway, News in English, Norsk Folkemuseum, Wikipédia, Scan Magazine, BBC, Falstaff, Cooksinfo, Edge of Norway, North Wild Kitchen, matoppskrift.no, klikk.no, NLS Norwegian