Van egy húsféleség ami a háziszárnyasok húsánál is alacsonyabb koleszterintartalommal rendelkezik, azonban magas fehérjetartalommal és fontos ásványi anyagokkal büszkélkedhet.
Napjainkban egyre többen térnek át az egészségesebb étrendre, hiszen szeretnék lecsökkenteni a koleszterin bevitelét a szervezetükbe. Ehhez általában a csirke- vagy pulykahúst, valamint halat készítenek el az étkezések alkalmával. A legtöbben úgy tudják, hogy a házi szárnyasok húsa tartalmazza a legkevesebb koleszterint, azonban egy adat azonban rácáfol erre.
Ajánló: Ettől természetes műtrágyától az uborkáim kétszer akkorára nőnek
Ugyanis mint kiderült, a legalacsonyabb koleszterintartalmú hús nem a csirke, és nem is valamelyik halféle, hanem a strucchús. A strucchús 100 grammonként mindössze 58 milligramm koleszterint tartalmaz, ami jelentősen kevesebb, mint a csirkehúsban található körülbelül 85 milligramm, vagy a marhahús 90–100 milligrammos értéke.
A strucchús alacsony koleszterintartalommal rendelkezik, pedig vörös húsnak számít, de zsírtartalma jóval kedvezőbb, mint a hagyományos vörös húsoké, miközben fehérje tartalma kiemelkedő, amiatt ideális a fogyasztása azok számára akik sportolnak vagy odafigyelnek a táplálkozásukra. Emellett nagy mennyiségben tartalmaz vasat és cinket, amelyek szintén fontosak a szervezet megfelelő működéséhez. A strucchús a marhahús előnyeit kínálja, miközben íze sokkal könnyedebb.
Hazánkban a strucchús ritkaságnak számít, azonban nagyobb városokban, vagy speciális hentesüzletekben, valamint online is beszerezhető. Otthoni elkészítése során figyelni kell rá, hogy ne legyen túlsütve, hiszen alacsony zsírtartalma miatt nagyon könnyen kiszárad.
Ez is érdekes lehet: A kertész elmondta a megoldást, ezt kell tenned, ha keserű uborkád terem!
A strucchúsból steak, hamburger vagy akár wokos egytál is készülhet, enyhe íze miatt pedig bármilyen fűszerrel készíthető. A szakértők azt vették észre, hogy egyre többen keresik az egészségesebb fehérjeforrásokat, amibe a strucchús tökéletesen beleillik. Kutatások alátámasztották, hogy a tenyésztése a környezetterhelés szempontjából is kedvezőbb, mint több hagyományos haszonállatoké, ezért fenntarthatósági szempontból is sokkal inkább ajánlott.
