Vannak olyan ételek, amiket még fedővel együtt sem ajánlott a mikróban melegíteni, mert szétrobbanhatnak. A mikrohullámú sütő ugyanis magnetron mikrohullámokat bocsát ki, amelyek az ételben lévő vízmolekulákat rezgésbe hozzák. A molekulák mozgása ennek következtében hőt kezd termelni, így az étel belülről kifelé melegszik fel. Ez a folyamat gyors, hatékony és energiatakarékos, ezért a mikró a modern konyhák egyik alapvető felszereltsége lett.
A mikrózás egyik legkellemetlenebb és leglátványosabb jelensége az amikor a melegíteni szánt étel hirtelen szétrobban a készülékben. Ennek oka a legtöbb esetben az, hogy az étel belsejében gőz keletkezik, azonban ez nem tud távozni belőle, és a nyomás hatására hirtelen szétrobban.
Ételek amelyeket nem javasolt mikrobán melegíteni, elkészíteni:
BELSŐSÉGEK
A máj az egyik olyan alapanyag ami hatalmas pukkanásra képes, hiszen rendkívül sok apró ér és szöveti zárvány található benne, és ezekben a gőz nagyon könnyen felgyülemlik. A máj amikor a tűzhelyen, fedő alatt sütjük akkor is képes hatalmasat pukkanni, hiszen a keletkező hő hatására a belső nedvesség gyorsabban tágul, mint ahogy a felszín képes lenne kiengedni. Azonban nem csak a máj, hanem az összes belsőség képes a hatalmas pukkanásra ha mikróban van elkészítve.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
