A legegyszerűbb étel is tökéletes ízű és igazi wellnessfogás lehet, ha kiváló minőségű alapanyagokból dolgozunk. Ezt gyakorlatilag bármelyik mesterszakács is megmondhatja (és meg is mondja). A pörköltnél sincs ez másképp. Legfontosabb, hogy legyen jó hagymánk, de ugyanilyen fontos, hogy milyen húst választunk a pörköltünkhöz. Pörköltet nagyon sokféle húsból lehet készíteni, de az általános ökölszabály az, hogy legyen jó minőségű hús. A mi meglátásunk szerint marhahúsból készül a legjobb pörkölt, amihez sokféle húsfajtát lehet választani. A teljesség igénye nélkül itt van néhány:
- Fartő
- Lábszár
- Vesepecsenye
- Hátszín
De lehet, hogy éppen más van otthon, vagy másból szeretnénk pörköltet készíteni? Természetesen lehet, de arra mindenképpen figyeljünk, hogy zsírosabb részeket válasszunk. Mert azokban fognak remekül kioldódni az ízek, és igazán omlós és puha végeredményt csak ilyenkor kapunk.
Ilyen húsok például:
- Csülök
- Lapocka
- Nyak
- Pofa
- Apróhús
A cikk folytatódik a reklám alatt!
