A húsleves igazán egészséges, tápláló, fehérjében és zöldségben gazdag étel, ami nagyon elterjedt és a vasárnapi menü része. Azonban, ha nem figyelünk rendesen oda, akkor az általános elkészítési szabályokon túl is elkövethetünk egy komoly hibát. Nagyon sok háziasszony egy olyan összetevőt használ, ami, ha nem megfelelően van előkészítve, akár még mérgező is lehet.
A húsleves szinte minden vasárnapi menü része. Sokan úgy tartják, hogy nélküle nem is vasárnapi ebéd az ebéd. Alapvetően jó minőségű húsból és megfelelő, szintén jó minőségű zöldségekből, finoman fűszerezve készül el ez az isteni leves, lassú tűzön. Azonban nem mindegy, hogy az összetevőket hogyan tesszük a levesbe.
Megkérdeztünk egy szakértőt és kérdésünkre elmondta, hogy sok háziasszony megpirítva teszi a hagymát a levesbe, mert azt gondolják, hogy intenzívebb ízt kölcsönöz neki, de ez kétélű fegyver, és könnyedén bajt is okozhat.
Idézzük: „Hiszen, ha a hagyma túlságosan megpirul, sötétre ég, akkor akrilamid keletkezik benne, ami egy olyan vegyület, amely ha a szervezetünkben felhalmozódik, idegrendszeri zavarokat okozhat, és rákkeltő hatása is közismert.” Erre figyelmeztet minket a szakértő.
A cikk folytatódik a reklám alatt!
