Ma egy igazán finom, frissen sült bagett és zsemle receptjét hoztam el nektek, ami a konyhámban is gyakran készül. Bár nem mérek pontosan minden hozzávalót, mégis egyszerűen elkészíthető, és az eredmény garantáltan puha és ízletes lesz. A szezámmagos, tojással megkent tetejű pékáru tökéletes kiegészítője lehet bármelyik étkezésnek!
Hozzávalók:
- 60 dkg liszt (kb.)
- 5 dkg Ráma margarin vagy vaj
- 1 púpozott evőkanál só
- 1 kispohár kefir
- 1,5 dl tej
- 2 dkg friss élesztő
- Annyi víz, amennyit a tészta elbír, hogy rugalmas legyen
Ajánló: Májgaluska leves recept, a család egyik kedvence nálunk
Elkészítés:
Egy tálban összekeverjük a lisztet, sót, vajat (vagy margarint), kefirt, tejet, és az élesztőt. Lassan hozzáadjuk a vizet, amíg a tészta rugalmas, jól formázható állagú nem lesz. Gyúrjuk meg alaposan a tésztát.
A tésztát letakarva, meleg helyen hagyjuk kelni, amíg a duplájára nő. Ez kb. 1-1,5 órát vesz igénybe.
Amikor a tészta megkelt, formázzuk meg a bagetteket vagy zsemléket tetszés szerint. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk újra kelni, amíg ismét szépen megemelkednek.
A megkelt tésztákat tojással megkenjük, majd szezámmaggal megszórjuk a tetejüket.
Előmelegített sütőben, kb. 30 percig sütjük. Ha nincs pontos hőfokszabályzónk, figyeljük a sütőt, és addig süssük, amíg a bagettek és zsemlék szép aranybarnák nem lesznek.
Frissen, ropogósan tálaljuk, akár szendvicshez, akár csak magában fogyasztva is isteni! Jó étvágyat!
Forrás: Molnárné Irma Anna
