Mai receptünk egy igazi húsvéti finomság, egy olyan torta ami minden vendéget lenyűgöz majd, hiszen puha , omlós, habkönnyű és rendkívül ízletes. Elkészítése javasolt még születésnapra, vagy akár egy hétvégi ebéd desszertjeként. A torta alapja egy puha, házi készítésű diós piskóta adja, amelyet intenzív eszpresszókávé tesz igazán ínycsiklandóvá, és ehhez a fanyar meggy és a lágy, vaníliás tejszínhab is hozzájárul.Készítsék el önök is!
Diós-meggyes torta
Hozzávalók:
- 13 dkg cukor
- 4 tojás
- 15 dkg darált mogyoró
- 5 dkg liszt
- ½ cs. sütőpor
- 5 ek. eszpresszó
- 1 üveg meggybefőtt
- 3 dl tejszín
- 3 cs. vaníliás cukor
- 2 cs. tejszín habfixáló
- 3 cs. eszpresszópor
Elkészítés:
- Vegyünk elő egy keverőtálat és a tojásokat a cukorral keverjük habosra benne.
- Ezután a lisztet és a sütőport beleszitáljuk a tojáshabba, majd a darált mogyorót is beleöntjük és az egészet óvatosan összeforgatjuk.
- Az így kapott tészta masszát egy sütőpapírral bélelt, 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük és egyenletesen eloszlatjuk.
- Majd a 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) nagyjából 30 percig sütjük, közepét tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e.
- Amikor megsült, kivesszük és megvárjuk míg teljesen kihűl, ezt követően kivesszük a formából, eltávolítjuk a sütőpapírt, majd a tészta felső harmadát levágjuk és morzsává törjük.
- Az alsó tortalapot egy tortatálra helyezzük, és egy tortagyűrűvel körbekerítjük.
Összeállítás:
- A tortalapot amit a tálra tettünk locsoljuk meg az eszpresszó kávéval.
- A már előre lecsepegtetett meggybefőttet egyenletesen elosztjuk a diós piskóta alján.
- Ezt követően egy keverőtálban a tejszínt a vaníliás cukorral, a habfixálóval és az eszpresszóporral kemény habbá verjük, majd rásimítjuk a meggyes rétegre.
- A korábban elmorzsolt piskótadarabokat a tetejére szórjuk, és néhány órára a hűtőbe tesszük.
Ezt az elegáns és mennyeien krémes tortát garantáltan imádni fogja mindenki! Az eszpresszó, a diós piskóta és a meggy tökéletes harmóniájának köszönhetően, egy igazi különlegesség!
