A petrezselymet sokszor csak szimpla fűszerként ismerjük, hiszen gyakran használjuk a saláták, különböző szószok, vagy a levesek ízesítéséhez. Azt viszont kevesen gondolnánk, hogy ez a kis növény bizony sokkal többet tud annál, mint hogy finom ízt ad az ételekben. A legújabb kutatások szerint nagyon hatékony az emberi szervezetre, és tápanyagban gazdag.
Tele van vitaminnal
Ugyan a petrezselyem nem feltétlenül jó mindenre, s azért illik csak a megengedett adagokat fogyasztani belőle, mégis, az egyik remek jótékony tulajdonsága a felettébb magas tápanyagtartalma
Különösen gazdag:
- K-vitaminban
- A-vitaminban
- C-vitaminban
- folátban
A benne megtalálható vitamimok segítenek a csontok egészségének a megőrzésében, valamint véralvadás gátlóként is működnek. Emellett erős antioxidáns tartalommal, és alacsony kalóriatartalma miatt bármelyik diétába könnyedén beleilleszthető.
Petrezselyem a sejtek védelméért
A petrezselyemben lévó magas antioxidáns tartalma miatt kiválóan segítik a sejteket, a szabad gyökök káros hatásaival szemben. olyan vegyületek, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket az úgynevezett szabad gyökök káros hatásaitól.
Mely antioxidánsok vannak benne:
- flavonoidok
- karotinoidok
- C-vitamin
Ezekkel az anyagokkal elkerülhetőek a krónikus betegségek kockázatai.
A csontok és a szem egészségéért
Mivel a petrezselyemben magas szinten megtalálható a K-vitamin is, amely nagyon hatásos a csontok védelmében, hiszen segíti a csontépítő sejtek egészséges műlödését, illetve hozzájárul azoknak a megfelelő sűrűségének a megtartásához.
Ilyenek például:
- A zeaxantin
- A béta-karotin
- És a lutein is
A szív és az immunrendszer támogatása
A petrezselyem a szívnek, és az érrendszernek is nagy barátja, hiszen gazdagon megtalálható benne a B.vitamin, és a fóliát is. Emellett, a C-vitamin az immunrendszerünk működését is támogatja.
