Kevés olyan étel van, ami annyira egyszerű és olcsó, mint a tócsni. Gyerekkoromban a nagymamám tette elém, amikor valami gyors és laktató vacsorára vágytunk, ma pedig én készítem el a saját konyhámban, ha nincs kedvem órákig a tűzhely mellett állni.
Régen talán szükségmegoldás volt a szegényebb napokon, ma viszont már egy szuper, tudatos választás, mert fantasztikusan lehet variálni. Sokan esküsznek a hagyományos, vastagabb, bő zsírban sült verzióra, mások a vékonyabb, modernebb változatokat szeretik. De hogyan lesz a kívül tökéletesen ropogós, belül pedig lágyan omlós? Most elárulom a titkot!
Amire szükséged lesz a kosaradból
Mielőtt nekilátnál a krumpli reszelésének, készítsd ki ezeket az alapanyagokat a pultra. Csupa olyasmi kell hozzá, ami szinte minden háztartásban alapból ott lapul a spájzban.
A tökéletes masszához:
- 5–6 darab közepes burgonya
- 1 darab tojás
- 2–3 evőkanál finomliszt
- 1 kisebb fej lilahagyma
- 1–2 gerezd fokhagyma
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
- Olaj vagy jóféle sertészsír a sütéshez
