Az erdélyi rakott káposzta igazi kincs a hagyományos ízek kedvelőinek. Akárcsak a töltött káposzta, ez az étel is egyre finomabb lesz, ahányszor újramelegíted. Nagyon laktató, így egy adaggal hosszú órákra jóllakhatsz.
Hozzávalók:
Savanyú káposzta réteghez:
- 1,5 kg vecsési savanyú káposzta, enyhén átmosva
- 2 fej vöröshagyma, félbevágva és vékonyra szeletelve
- Őrölt fekete bors, babérlevél, morzsolt borsikafű (csombor), 1 kiskanál lestyán
- 2-3 evőkanál olaj
Fokhagymás tejfölös réteghez:
- 3 doboz tejföl
- 1 csapott kiskanál só
- 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
- 1 kiskanál őrölt pirospaprika
- 4 gerezd fokhagyma, pépesítve
Húsos raguhoz:
- 1 evőkanál mangalicazsír
- 10 dkg füstölt szalonna, apró kockákra vágva
- 1 kg darált sertéshús (dagadó felső része)
- 2 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 3-4 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 kiskanál morzsolt majoránna
- ½ kiskanál őrölt fekete bors
- ½ kiskanál csípős piros arany
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 2 kiskanál só
- 20 dkg hosszú szemű rizs
Tálaláshoz:
- Vékonyra szeletelt szívsonka a tetejére
A recept folytatódik a reklám alatt!
