Amikor elutazunk egy külföldi országba, mindig meghatározó élmény az adott ország gasztronómiája is. Nem csak a drága éttermek fogásaira gondolunk ilyenkor, hanem az egyszerű, otthoni ételekre is , amiket a helyiek főznek. A legtöbb ilyen recept olcsó alapanyagokból készül, és itthon is könnyen beszerezhető hozzávalókkal elkészíthető.
Nyolc receptet mutatunk be most, amelyek Európa különböző konyháiból valóak és mindegyik elkészíthető akár egy hétköznap este is egy kiadós vacsoraként.
1. Krémes horvát bab
A horvát konyhában a bab ugyanolyan alapétel, mint nálunk a babgulyás. Egy ismert horvát szakács receptje két apró lépésen múlik: hogyan bánsz a beáztatott babbal, és hogyan sűríted a levét. A horvát bab receptje krémes és laktató.
2. Spanyol tortilla sütőtökkel
A krumplis tortilla legkorábbi írásos nyoma 1817-ből való, Navarrából. Ebben az őszi változatban a krumpli mellé Hokkaido tök is kerül, amitől különösen szaftos és aranysárga lesz. Az őszi tortilla melegen és hidegen is finom.
3. Angol sült bab házilag
A brit reggeli elmaradhatatlan része a paradicsomos szószban főtt fehér bab, amiből az Egyesült Királyságban naponta kétmillió doboz fogy. Otthon sokkal finomabb, és tartósítószer sincs benne. A házi angol sült bab tükörtojással és pirítóssal az igazi.
4. Norvég húsleves
A norvégok kjøttsuppe nevű levese sűrűbb és tartalmasabb, mint a mi húslevesünk, rengeteg zöldséggel és darabos hússal. Egy tányérral egész ebédnek is elég. A norvég húsleves egészen más világ, mint a magyar változat. A külföldi recepteknél bátran cseréld le a nehezen beszerezhető alapanyagokat a hazai megfelelőjükre, a fűszerezés többet számít, mint a pontos zöldségfajta.
5. Olasz gnocchi
Krumpliból, lisztből és egy kevés tojásból készül, és az olasz nagymamák ugyanígy gyúrják otthon. Olcsó, egyszerű, és bármilyen mártással tálalható. Az igazi gnocchi receptje a gyerekeknek is jó közös konyhai program.
6. Fűszeres görög krumpli
A görög krumpli citrommal, oregánóval és fokhagymával sül omlósra, és egyszerű köretből mediterrán élmény lesz. Grillezett húsok és halak mellé is tökéletes. A görög krumpli mostanában a legnépszerűbb köretünk.
7. Olasz sütőtökkrémleves
Az olaszok másképp készítik a sütőtökkrémlevest, mint mi, és mákos grissinivel tálalják. Krémesebb, illatosabb, és ősszel minden piacon olcsón kapható hozzá a tök. Az olasz sütőtökkrémleves könnyű vacsorának is jó.
8. Töltött sült paprika spanyol módra
A spanyol MasterChef egyik győztese szerint az üveges sült paprikát nem cukorral kell feljavítani, hanem megtölteni, és az édességet lassan párolt hagyma adja. Gyors előétel vagy könnyű vacsora. A spanyol töltött paprika tíz perc alatt kész.
Hol szerezhetőek be az alapanyagok?
A legtöbb európai recepthez ma már minden beszerezhető a nagyobb szupermarketek polcairól. A szárazbab, a krumpli, a tök és a paprika magyar termékek, a fűszerek közül pedig az oregánó, a füstölt paprika és a kakukkfű szinte mindenhol megvásárolható. Javasolt ezeket a recepteket először mindig az eredeti fűszerezéssel elkészíteni, és csak a második alkalommal ajánljuk a változtatásokat.
