Ez az étel komoly függőséget okoz annak aki megkóstolja, ez a darált húsos sajtos tekercs: Készítsünk egyedülálló és ízletes fogást, amely tökéletes választás egy hangulatos családi vacsorára vagy baráti összejövetelre, én legalábbis mindig ezt készítem ezekre. A ropogós leveles tészta, a fűszeres darálthús, a sajtos töltelék és a friss zöldségek kombinációja egy olyan étel, amely mindenkit az asztal köré gyűjt. Lássuk, mire van szükségünk ehhez a nagyszerű finomsághoz!
Hozzávalók a sajtos tekercshez:
- 400 g darálthús (marha vagy bárány)
- 1 nagy piros paprika
- 1 hagyma
- 1 tojás
- 4 szelet sajt
- 1 csomag leveles tészta
- Ízlés szerinti fűszerek (pl. bőséges mennyiségű só, bors, őrölt kömény, 2-3 evőkanál ketchup; esetlegesen paprikapor, chilipor, kakukkfű vagy más fűszerek/fűszernövények)
Ajánló: Isteni finom kakas pörkölt készült nálunk
A sajtos tekercs elkészítése:
- Első körben a sütőt előmelegítjük 220 °C-ra, alsó-felső sütés funkcióval.
- Majd ezek után nekikezdünk a munkának, a paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A darálthúst ízlés szerint fűszerezzük. Én bőven használtam sót, borsot és őrölt köményt, valamint hozzáadtam 2-3 evőkanál ketchupot is. Ezt követően hozzáadjuk a tojást, a paprikát, a hagymát, és alaposan összegyúrjuk.
- Ha ezzel elkészültünk, utána A leveles tésztát kiterítjük, és a darálthúsos keveréket úgy helyezzük rá, hogy a szélein 2-3 cm széles szabad terület maradjon. A húsos rétegre 150-200 g reszelt mozzarellát szórunk.
- A tészta szabad széleit felvert tojással megkenjük, majd a tészta papírját használva óvatosan feltekerjük. Az összezárt végét kissé benyomjuk, a széleit összenyomjuk és a nyílás felé behajtjuk.
- A tekercset, a zárásokkal lefelé, sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tészta tetejét villával megszurkáljuk, és tojássárgájával megkenjük.
- Előmelegített sütőben 220 °C-on kb. 10 percig sütjük, aztán csökkentjük a hőmérsékletet 180 °C-ra, és további 25 percig sütjük, amíg a tészta ropogósra és aranybarnára sül.
Jó étvágyat kívánok!
