A Zserbógolyó és a Marcipánnal töltött mákgolyó két különleges desszert, én sokszor készítem. A zserbógolyó a hagyományos zserbó sütemény ízvilágát hozza vissza falatnyi formában, míg a mákgolyó a mákos édességek rajongóinak kínál alternatívát, marcipános meglepetéssel a belsejében. Mindkét édesség tökéletes választás lehet ünnepi alkalmakra vagy akár hétköznapi desszertként is, hiszen egyszerűen elkészíthetők, de mutatósak.
Zserbógolyó recept
Hozzávalók:
- 20 dkg darált dió
- 20 dkg darált keksz
- 2 evőkanál porcukor
- 5-6 evőkanál baracklekvár
- 20 dkg étcsokoládé
- 1 evőkanál olaj
- darált dió a díszítéshez
- fehércsokoládé díszítéshez (a mákgolyó mártogatásból maradt mennyiség)
Elkészítés:
Keverd össze a darált diót, a darált kekszet és a porcukrot egy tálban. Add hozzá a baracklekvárt, és dolgozd össze, amíg egy homogén masszát nem kapsz. Formázz a masszából kis golyókat. Olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett, majd keverd el benne az olajat. Mártogasd a golyókat az olvasztott csokoládéba, majd helyezd őket sütőpapírra. Díszítsd a golyók tetejét darált dióval.
Fehércsokoládéval is csurgathatod meg a golyókat, hogy elegánsabb legyen a végeredmény.
Marcipánnal töltött mákgolyó recept
Hozzávalók:
- 20 dkg darált mák
- 20 dkg darált keksz
- 2 dl víz
- 6 evőkanál cukor
- 2 evőkanál meggylekvár (vagy más ízlés szerinti lekvár)
- 1 citrom reszelt héja
- marcipánmassza
- 20 dkg fehércsokoládé
- 1 evőkanál olaj
- mák a díszítéshez
- étcsokoládé díszítéshez (a zserbógolyóból maradt mennyiség)
Elkészítés:
Keverd össze a darált mákot, a darált kekszet és a citrom reszelt héját egy tálban. Forrald fel a vizet a cukorral, majd öntsd a mákos-kekszes keverékre, és alaposan dolgozd össze.
Add hozzá a lekvárt, majd hagyd hűlni a masszát. Közben formázz kis cseresznye méretű golyókat a marcipánmasszából.
Vegyél ki egy adag mákos masszát, és formázz belőle golyót úgy, hogy a közepébe helyezd a marcipángolyót. Olvaszd fel a fehércsokoládét vízgőz felett, majd keverd el benne az olajat.
Mártogasd a golyókat a fehércsokoládéba, majd helyezd őket sütőpapírra. Díszítsd a golyókat egy kevés mákkal, és esetleg a maradék étcsokoládéval is megcsurgathatod őket.
